夏天肯定要學會的日式溏心蛋。 ＃冰冰的吃
溏心蛋的煮法在網路上可以找到各種做法，在冷水就把蛋放進去或水滾後再放入雞蛋，不管是那一種做法都會成功，這次丸子來教大家的做法是 ＃可以自己決定蛋黃熟度的溏心蛋。
做法：
1.水煮開後(能蓋過雞蛋)，從冰箱把雞蛋取出來，用穿孔器在雞蛋底部打出一個小洞(#為了防止冰雞蛋放入時蛋殼會破裂)，將雞蛋輕輕放入滾水中，計時八分鐘，立即泡冰水，是這次蛋黃的熟度。
其他：如果想要蛋黃生一點可以煮七分鐘、六分鐘，反之
2.煮一鍋浸泡溏心蛋的醬汁，可以參考前次做法。
食譜：https://www.maruko.tw/2020/01/11.html
3.剝去蛋殼後，把水煮蛋泡到醬汁中，用半張紙巾覆蓋，這樣醃好的蛋顏色才會均勻。
4.把水煮蛋浸泡在醬汁中24小時，就可以取出至其它容器。
小技巧：剩下的醬汁可以醬燒肉類或做親子丼，1-3天用完全都不會浪費喔。
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